蕨菜可以炒鸡蛋吗；蕨菜，又称拳头菜，生长于山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。将300g蕨菜洗干净，切成寸段状，2个鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅拌均匀。在锅中倒入适量油，加热。放入鸡蛋，炒熟。将鸡蛋盛出。在锅中放适量油，加热，放入切好的蕨菜，煸炒片刻。将炒好的鸡蛋放入锅中和蕨菜一起煸炒。再加入适量的盐，味精。在煸炒片刻，盛出装盘即可。蕨菜不能和什么一起吃。蕨菜不能与以下食物同吃。1、蕨菜+毛豆：影响营养素的吸收。2、蕨菜+大米：降低维生素B1的消化吸收。补充。