白萝卜和红萝卜可以一起吃吗。白萝卜与胡萝卜最好不要一起同食，因为白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当破坏的角色。白萝卜和红萝卜会中毒吗。很多言论说：&ldquo；胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。&rdquo。其实，所有植物体内都含有维生素C和维生素 C 分解酶，两个都有维生素 C 和「维生素 C 分解酶」的东西，就不能一起吃了。维生素 C 确实是一种容易被破坏的营养成分，不过主要是因为接触了光、氧气及高温等，和这个维生素 C 分解酶并没什么关系。