红枣有点苦怎么回事；红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉（发霉的红枣千万不能食用），所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。红枣有点苦能吃吗；1、正常红枣是不会苦的，这种苦的红枣最好不要吃，以免对身体有损害。红枣是可以补气补血的，但是变质的红枣是没有这个功效的，而且选择红枣最好选择和田大枣，非常饱满而且个头大，功效也是很显著的。2、只有哈密大枣口感才是微苦，不知道你的枣是什么苦法，如果苦法不同，你的枣有可能是加工过的枣，我家是哈密的家里园子也种有不少大枣。