基础代谢量是减肥关键。基础代谢量」，就是「光躺着也会消耗掉」的基本必须热量，基础代谢量是为了维持体温、呼吸，或保持内脏及头脑的运作，所须具备的最低限度的热量。在一天消耗掉的热量当中，基础代谢量约占70%。至于人体会变胖还是变瘦，则取决于饮食摄取的热量与身体消耗的热量是否平衡。基础代谢量高的话，消耗的热量容易超出摄取的热量，于是也就比较不容易发胖；反之，基础代谢量低的话，消耗的热量容易少于摄取的热量，也就比较容易发胖。基础代谢量怎提升；而影响基础代谢量的主要因素是「肌肉」，肌肉就像随时随地都处于运转状态的引擎一样，就算身体一动也不动，还是会为了维持体温而燃烧体脂肪，进行代谢的活动，其比例大约占基础代谢量的20%到30%。