1类致癌物；导致人类癌症的证据很明确，简言之，这些物质真的会致癌。代表有。酒精和酒精饮料：主要导致肝癌。香烟：富含各种致癌物，导致多器官癌症。中式咸鱼：主要是有亚硝胺类化合物，导致消化道癌症，比如典型的鼻咽癌。太阳辐射、紫外线、美容院的日光浴设备：主要导致皮肤癌。苯并芘：常见于烤肉中，无烟烤肉相对好一些，它也是汽车尾气中的成分之一。黄曲霉毒素B1：常见于霉变的花生和粮食，土榨花生油中很多见。槟榔：主要导致口腔癌。氡：室内空气污染，主要是在氡本底值高的地区。砷、镉、苯、二噁英、煤焦油：主要来自工农业污染和职业病。不少朋友对于上面这些食品等都有依赖，为了您的健康，最好是尽量少接触。2类致癌物；导致人类癌症的证据不明确，也就是说不一定致癌啊。