胶原蛋白的功效；营养师表示，胶原蛋白(Collagen)是人体结缔组织中最丰富的蛋白质，存在人体的骨头、关节、软骨、肌腱、韧带以及肌肤等部位。不过随着人体老化，胶原蛋白会逐渐流失，若再加上作息不正常，如不当熬夜、睡眠不足，或是经常曝晒在紫外线下，都会加速胶原蛋白流失的速度。胶原蛋白流失的危害；骨骼若缺乏胶原蛋白，钙质容易流失，骨质疏鬆症的风险就会跟着攀升。软骨中的胶原蛋白若不足，活动时少了骨骼和关节间的润滑度，煺化性关节炎也会提早报到。尤其皮肤有70%是由胶原蛋白所组成，胶原蛋白不仅能维持肌肤Q弹，还能将水分保留在真皮层中，使肌肤看起来水嫩饱满、光滑有弹性。若流失珍贵的胶原蛋白，皮肤会因此变得粗糙鬆弛、失去原本的弹性，还会皱纹横生。吃肉类补胶原蛋白易发胖。