柠檬和青柠的区别。1、颜色不同：青柠的颜色是青色的，表面比较光滑，而且不会变色。柠檬刚挂果的时候是青色，同时有一些纹理，随着它的成熟，它会慢慢变成金黄色。2、味道不同：青柠有一点香味，味道也更酸一些，而且还有一种苦涩感。而黄柠檬的香味很浓郁，拿起来就能闻到，味道方面也是酸的，但相较而言稍淡一些。3、用途不同：青柠的水分更足一些，因此非常适合榨汁，也可以用它来泡茶喝。黄柠檬主要用于烹饪，将汁液滴到海鲜上，可以去除腥味，还能增加一定的香气。