芡实，睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色。萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。芡实分布在中国南北各省，生长在池塘、湖沼中。芡实种子含淀粉，可以食用、酿酒和制副食品用。全草可以做猪饲料和绿肥。芡实的具体形态；芡实是一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺。浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺。叶柄和花梗粗壮，有硬刺。萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺。花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，浆果球形，污紫红色，外面密生硬刺。种子球形，黑色。芡实的主要产地；