在中国酒的种类中，花雕酒属于黄酒的一种分类，黄酒的历史很长，其实花雕酒与黄酒并没有太大的区别，但从细微的方面来说，还是有一些差别，主要表现在用料、口感及时间上。以下就一起来了解下花雕酒和黄酒的区别吧。花雕酒是黄酒中最有特色的一种。花雕酒又名状元红、女儿红，选用上好糯米、上等麦曲，辅以江浙清澈澄澈的湖水，古法酿制，再贮以时日，产生独特的风味和丰富营养。黄酒是汉族特有的酒，而花雕酒属于黄酒。根据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化，代表了中国悠久的酒文化。各地区的花雕酒中，字号最大的当属浙江绍兴花雕酒。绍兴酒种类颇多，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，其中花雕酒最具特色。