豆类食物是我们生活之中必不可少的食品和营养品，其丰富的营养元素和保健作用，收到厨房操控手们的喜爱，但是我们要警惕的是，豆类食物虽然好，但是若不加工熟透的话，是含有毒素的，没有经过高温破坏的豆类，就会破坏到身体中的造血功能，发生中毒。那么我们如何又让宝宝摄取营养，又让宝宝不被伤害呢。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力，提高智力水平，因此备受家长青睐。此外，蚕豆、豌豆等豆类食品也因其富含蛋白质而受到家长追捧。这3种豆子都是夏天盛产的蔬菜，在家庭的餐桌上比较常见。但中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员张兵特别提醒家长们，夏天儿童在食用这3种豆类食品时，一定要慎重，尤其是3岁以下的幼儿。