杏是凉性还是热性的。杏不是凉性也不是热性，而是温性的水果。杏子性温，味甘、酸，有小毒，因此，从中医学的角度来看，杏子属于温性的食物，不热也不寒，适合任何人食用，在体质和属性方面不会引起任何的不适。杏子归属于温热性食物，而热性食物多吃非常容易引起容易上火等热症，因此不论是新鮮的杏子還是杏子产品都应当有效控制摄取量。一般状况下，温热性食物较为适合虚寒体质的人服用，那样就可以具有养胃暖身等去寒实际效果，因此这类人体可适度多吃些杏子。温热性食物较为适合虚寒体质的人吃。