铁棍山药的功效与作用。1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。2、降低血糖：铁棍山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。3、造血补血：铁棍山药中含有大量的矿物质，其中铁元素的含量也比较好，食用铁棍山药能补充充足的铁元素，有促进血红蛋白合成，增加血容量的作用，有很好的造血补血的功效。铁棍山药图片；1、蓝莓山药：铁棍山药去皮洗净，切成均匀等长的小段，放入蒸锅中蒸上10-15分钟，取出淋上蓝莓酱，即可食用。