芒种节气的特点和风俗。芒种节气的特点是气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大。这个时候适宜晚稻等谷类作物耕种。芒种是谷类作物耕种的节令。在稻作地区的南方，“芒种”是插秧的忙碌时节。北方地区是旱地农业，粮食作物以小麦为主，这个时节正是北方夏熟作物麦子收获之时。“芒种”到来标示着又一轮农忙，南方地区人们忙着插秧种稻，北方地区人们则忙着收麦。芒种节气的风俗；安苗是皖南的农事习俗活动之一，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户会用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，蒸熟后用蔬菜汁染色，祈求五谷丰登、村民平安。