米汤也叫米油，是用优质的大米熬稀饭或者做干饭时，凝聚在锅上面的一层粥油。米汤性味甘平，还能够滋阴长力，是很好的补养品。下面我们来说说米汤的营养有什么。可是，这儿所说的米汤必须是用大锅做饭时熬出的米汤，并且要达到一定粘稠的程度才能有效，米要是少或者很稀，都是不行。无独有偶，在20世纪80年代的时期，从中国广东省所兴起的煲&ldquo；白粥&rdquo；饮食热，就是从另外的一个侧面印证出来的&ldquo；米汤滋补&rdquo；合理性。广东&ldquo；白粥&rdquo；并非人们通常所说的白米粥，而是用慢火熬大米粥，在熬煮的过程中不断添加米浆，因此，粥汤浓酽，米油的成分也就充分溢出，白粥因此成为体虚者补身的首选佳品。