青瓜又叫做黄瓜，是我们日常生活中十分常见的一种食物，十分受人们的喜爱，特别是每次到了炎热的夏季，有不少的人爱生吃，但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。本期的健康饮食文化，为你解析。青瓜的有何功效；1、美白嫩肤；因为黄瓜补水效果好，所以在嫩肤上，黄瓜起到重要作用，特别是黄瓜中的镁元素、钾元素，都对于皮肤健康有帮助作用。2、清口气；黄瓜中的水分以及维生素物质，对于牙齿健康也有帮助，特别是部分有口气的人，常吃可以清新口气。3、防便秘；黄瓜热量极低，而且它还能预防便秘发生，加速胃肠蠕动，帮助通便，减少或预防便秘的发生。4、降脂降压；黄瓜中的膳食纤维、镁、钾等营养元素都降脂降压作用，能够起到让血压控制在正常水平上，从而预防高血压的发生。5、防癌抗癌；