吃新节是仡佬族、苗族、布依族、白族、壮族的传统节日，其中尤以仡佬族为盛。吃新节又名尝新节、半年节，时间是每年农历七月初七，此时稻子已经孕穗、抽穗，人们为能吃到新米而举行盛大的庆典，一来是趁着大忙季节过去了大家聚在一起休息娱乐调剂生活，二来则反映出人们对五谷丰登的一种期盼。尝新节要放鞭炮进行扫寨、演傩戏、唱山歌、耍武术，寨老则用筛盛鸡、肉、酒，将栓有红辣椒和青蒜的竹杆插在田间地头，以示送祖毕。过尝新节的前几天，穿戴一新的大妈大嫂和姑娘媳妇，头戴着麦秸草帽，身背着竹编背篓，到稻田里采选早熟、丰盈稻穗。她们下田前还把点燃红线香，插在田埂上。尝新节期间，仡佬人还要举行放生活动，主要是野生动物及鱼类。今日安顺西秀湾子寨、平坝大狗场等仡佬村寨吃新节最为隆重。