众所周知，鱼类是人们十分喜欢的一种肉，特别是鱼肉中的DHA对于增加记忆力有着很好的效果，十分适合正在读书的孩子们。不过鱼刺又十分的麻烦，那么有哪些鱼既好吃又刺少呢？本期的健康饮食文化，为你解析。多宝鱼；多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼肉质鲜美，非常适合清蒸的做法。清蒸多宝鱼；食材：多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g。做法。1、多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用。2、在鱼身上切出菱形花刀，盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底，用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。3、水开后把放在锅内大火蒸10分钟。