空心菜是人们夏季最常吃的蔬菜之一，因为其煮熟后比较容易快速的氧化变黑，所以在食堂等地基本是看不见它的身影，不过这也没有降低人们对其的喜爱。那么本期的健康饮食文化，为你解析。空心菜怎么做好吃；1、准备好空心菜300克、培根100克、盐2克、葱10克、大蒜10克、味精少许、姜5克，之后将空心菜清洗干净后去掉空心叶，再切成段。2、之后将油倒入锅里烧热，放入培根后翻炒出油，之后再放入葱姜翻炒出香味，放入空心菜翻炒，再用盐调味。3、翻炒片刻后放入蒜末，再放入少许味精，翻炒均匀即可盛出。小诀窍；1、空心菜一定要用盐水浸泡，之后再用水冲洗，这样才可以将残留的农药去除干净。