Alb在医学上通常是指白蛋白的高低，白蛋白是人体血浆中最主要的蛋白质，维持机体营养与渗透压。血清白蛋白的正常参考值：35～51g/L（3.5～5.1g/dl）。如果Alb出现偏低，通常是因为营养不良或者肝脏疾病所导致，或者进食蛋白质类的食物过少而引起白蛋白的生成减低。白蛋白，即清蛋白质，是由肝实质细胞合成，在血浆中的半寿期约为15-19天，是血浆中含量最多的蛋白质，占血浆总蛋白的40%-60%。多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。合成多肽的细胞器是细胞质中糙面型内质网上的核糖体。