鱼头豆腐汤煮30分钟左右即可。鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头豆腐汤做法；制作食材；鱼头，鱼尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，葱，蒜，姜，盐，料酒，醋。制作流程；1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。2、锅里热火麻油，炒香葱姜蒜。3、放入鱼头鱼尾煎黄。4、锅里加开水，一次加够。5、水烧开以后放入豆腐。6、加一些料酒、盐。7、然后放入玉子菇，大概炖20分钟左右。8、最后加一些胡椒粉、醋。