蜂蜜涨瓶不能直接食用，可以进行加热处理，将蜂蜜瓶打开，蜂蜜带瓶隔水加热到60度左右，静置半小时，去掉上面的泡沫，将蜂蜜重新密封保存即可，还可以用来护发，取适量的蜂蜜涂抹在头发上，双手不断按摩让头发充分吸收这些物质，2分钟左右后用清水洗净。

蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。农家蜜在确定蜂蜜纯正的基础上，查看波美度的高低，直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。

蜂蜜过期却不变质可以继续喝，因为蜂蜜本身就是一种防腐性很强的天然的物质，真正的蜂蜜能够存放很多年，形态和味道上没有改变，就是可以接着喝，只是价值可能会稍微有些下降，如果是超市里面买的廉价蜂蜜，建议最好不要喝，里面的添加剂有很多。

一般情况下蜂蜜放入低温的冰箱就会遇冷结晶，从而形成白色的晶状物质，这是很正常的一种结晶现象，蜂蜜并不会产生有害物质，还是可以继续正常食用的，食用的时候只需把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的温水进行冲泡后就可以吃了。

蜂蜜凝固了做蜂蜜柠檬可以先将凝固的蜂蜜放在外面，用热水浸泡，然后蜂蜜浸泡在2到3片柠檬片中5到10分钟，让蜂蜜和柠檬先融合，只需在最后加入温水即可，一般水温不宜过高，50到80摄氏度是最好。

蜂蜜可以直接常温保存，但是需要天气不热且放在阴凉的地方，而且要选择高温消毒的容器进行存放，还可以在存放蜂蜜的容器上覆上一层保鲜膜，然后盖上盖子进行密封保存，或者是将已经密封好的蜂蜜放入装有冷水的盆里进行冷水保存。

真假蜂蜜可通过气泡分辨，摇晃装蜂蜜的罐子，气泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通过泡沫分辨，舀几勺蜂蜜倒进装有半瓶水的瓶子里并盖上瓶盖使劲摇晃，然后静置观察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，还可以直接尝一下来分辨。