说实话现代人不仅仅是老人不敢多吃肉，即使小孩子、青少年，家长也不敢给他们吃太多的肉。一些疾病的年轻化便与饮食有着密切关系。可是，论美食，脂肪的诱惑并不是所有人都可以抵抗的。怎么办？今天我们就告诉大家如何放心的吃“肉”。素肉；首先，素才是重点，一般从植物上取下来的菜，称之为素菜。避免使用动物肉、动物脂肪，即使是鱼肉也不算为素。其次，是肉。肉的主要营养是蛋白质和脂肪。但蛋白质和脂肪不仅动物体内含有，植物体内也有。所以，素肉在传统的理解中是采用植物蛋白，如大豆蛋白、花生蛋白等为主要原料，调制出有肉口感的食物。素鸡、素鸭便是采用大豆蛋白制作的食物，另外，菌类食物也有素肉之称。1.腐竹；腐竹，对高血糖病人来说，含糖量低，营养却丰富，适合糖尿病人食用。