每次在外就餐之前，多数人总会习惯性的用热水将摆放自己面前的碗、筷子、碟子烫洗一遍，然后觉得这样就很干净了。特别是一些自称有「洁癖」的人群，热水烫餐具俨然成为标榜自己爱干净、注卫生的标志。且慢，在探讨此话题的同时，首先需要先了解习惯烫餐具人群的心理——。？不用热水烫下餐具会吃进细菌。？烫完餐具才能安心就餐，不然怪怪的。？自我强迫症。那么问题来了，用开水烫餐具，真的有效果。热水烫碗，只能烫走“浮云”。从自我卫生意识的角度来说，饭前用热水烫下餐具可能是正确的做法。它能消除餐具上的一些表层细菌，避免被摄入体内。而要想依赖烫餐具来消灭病菌物质，至少需要水温达到七八十度，另外作用的时间也需好几分钟。