吃芹菜有什么好处，夏季我们做芹菜的方法多为凉拌，把腐竹切块，拌入芹菜丝，最后加上食盐，鸡精，香油等调味品，那口味简直就是一级帮。虽然芹菜好吃，但它有什么营养呢？我们下面就来一起看看吧。芹菜的食用功效；1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7％，可治疗乳糜尿。