榴莲是水果之王，榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动，是种高脂肪，高糖分，高热量，高营养水果。强身健体、健脾补气、补肾壮阳，温暖身体、改善腹部寒凉、促进体温上升。榴莲的营养价值；榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。榴莲食谱推荐：泰式炸榴莲。食谱原料。去籽榴槤肉 200公克，薄土司 1/2条，低筋面粉 100公克，鸡蛋 2颗，面包粉 200公克。制作方法。