吃鸡肉会胖吗，有的人认为鸡肉当中的脂肪含量很少，所以即使多吃也不会长胖。但是，也有人认为，鸡皮中的脂肪含量是非常多的，所以是非常不利健康的，更是长肉的罪魁祸首，那么，这些有关鸡肉的是是非非到底如何呢。鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量比较低，往往会比鸡腿肉低很多，所以鸡胸肉是更理想的减肥食品。：其实，只要我们吃鸡腿时把鸡皮丢弃，鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的，而且鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉，味道也更佳的可口。鸡皮非常油腻，含脂肪也较多，烹饪之前应将其丢弃。：如此这般不仅会破坏了鸡肉的口味，同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，其可以有效的保持肉质水分，同时也可以防止脂肪的外溢。所以，在鸡肉烹制之后再去皮才是正确的选择。烹制好的鸡肉，只要是鸡骨周围发黑了，就意味着鸡肉也变质了。