1、凝固剂的相关成语是：酌盈剂虚、调剂盐梅、屏气凝神。2、拼音是：níng gù jì。3、网友释义是：凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂，是使食品结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。主要作用是使豆浆凝固为不溶性凝胶状物的豆腐。常用的凝固剂可分为盐类和酸类。盐类凝固剂常见氯化镁、硫酸钙。酸类凝固剂常见葡萄糖酸内酯。4、辞典修订版是：能使液体凝结成固体的物剂。如制造豆腐时，即以石膏或盐卤作凝固剂。