在当今肥胖、糖尿病等慢病高发的环境下，素食被认为是一种健康长寿的饮食方式，然而，素食真的那么健康营养？真的可以让人长寿。吃素食不一定长寿；一、吃素食不一定长寿。为了探究素食与长寿的关系，英美两国的科学家曾做过大规模的调查和实验，调查结果明确显示，素食者的平均寿命比社会平均水平要高，不过科学家们也发现，大多素食者更具健康意识，饮食更加节制，在生活方式上也更自律，比如戒烟戒酒。如果把这些生活方式的因素对结果的影响剔除，结果发现，素食与长寿并没有直接的关系。也就是说，素食者健康长寿，主要原因还是生活方式的健康，并不是素食本身。盲目跟风吃素，而不注重营养搭配和生活方式的改变，不仅不会更健康，反而可能会对健康造成不良的影响。二、素食者易出现的营养问题。