黄瓜也叫&ldquo；胡瓜&rdquo；，因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：&ldquo；张骞使西域得种，故名胡瓜。&rdquo；黄瓜的含水量为96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成&hellip；&hellip；黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮&ldquo；味甘、性平&rdquo；的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒&ldquo；脚步&rdquo。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。