健康的身体是一切事物的基础，而健康的生活及饮食习惯更是健康的基础。常言说的好治疗不如预防，食补是最好的养生之道。不仅要补，还得会补，不然适得其反。健康饮食从食物的成分，功效，利弊等做全面的介绍。希望的努力能给大家带来帮助。鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。但您知道吗？除了鱼肉，鱼的其他部分也都有营养。鱼脑最有营养；鱼脑中富含俗称&ldquo；脑黄金&rdquo；的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食用量。鱼鳔美容有嚼头；鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。