最近据新闻报导称：一家醋厂近50年来没有一位员工死于癌症，同时还有一位职工手术治疗癌症之后，居然存活了十年。另外新闻中还提到其他醋厂的一线员工也没有患癌的病例。那么醋到底能不能抗癌呢？以及醋还有哪些养生作用呢。新闻中提到喝醋之所以能够预防癌症的原理是，醋能杀菌并能抵抗传染病的病毒，同时抑制癌细胞和真菌的生长，消除黄曲霉毒素的致癌性。另外，还提到醋中的一种酶能起到抑制镉元素和真菌的致癌作用。生活中很多人会有&ldquo；无醋不欢&rdquo；的嗜好，那么喝它除了有上文中提到的防癌功效之外，还有哪些养生功效呢。喝醋开胃；进入夏季常常会出现食欲不振、消化不良等现象，而酸味食物往往能刺激食欲提升，同时唾液和胃液的分泌可以促进食物的消化。缓解疲劳；