1、【基本食材】面粉，盐，食用盐，花椒粉，食用油。2、首先在盆里倒入350克的面粉，放入两克的盐，增加筋性，用筷子搅一搅。一半儿用100毫升的开水烫面儿，这个水的温度呢，在七八十度就可以。另一半用110毫升的凉水和面搅拌成棉絮状，下手揉成面团，给它盖上一个盖子，醒上十分钟。再把团揉一下，揉光滑后，盖上盖子，醒发40分钟。3、小碗里面放入两勺面粉，放入两克食用盐，来点花椒粉，浇上烧好的热油，再用勺子搅拌均匀，的油酥就调好了，放一边备用。