1、一般情况下如果是5根猪排，180度烤10分钟就熟了。2、食材：猪排5根，盐适量，辣椒面适量，花椒面适量，生姜一个，大葱2根。3、将排骨洗净，放入适量盐。4、放入适量料酒。5、再放入适量花椒面，戴上一次性手套将排骨周身均匀抹遍。6、生姜大葱洗净，生姜拍碎，大葱切节。7、将生姜和大葱放入排骨上面，再放一个八角，用手抓匀，腌制6小时。8、6小时后，将烤箱设置180度预热10分钟，烤盘上铺上锡纸，将腌制好的排骨摆放在烤盘上。刷上一层植物油。9、将烤盘放入烤箱，180度上下火，烘烤20分钟。10、将烤盘取出，在排骨上面刷上一层植物油，再刷上适量辣椒面和花椒面。11、再将烤盘放入烤箱中，180度烤10分钟，取出。