1、猕猴桃挑选硬的，削皮洗净，切成0.5厘米的小片，倒入白醋和盐，拌匀，腌制2小时左右。2、清水冲洗两遍，然后浸泡2小时捞出沥水。3、烧一锅水，水开以后倒进去煮2-3分钟，煮到猕猴桃变色捞出来沥水。4、静置一会，趁还有余温，倒入小盆里面分三层放入冰糖搅拌均匀，每隔几分钟要拌一次，然后静置6小时，之后就可以放在太阳下晾晒了，晾晒过程中要不停的翻面，让它能够更好的晒干。