1、火龙果溶豆：【材料】：低筋面粉60克、火龙果汁80克、鸡蛋2个、白糖20克。【做法】：把火龙果肉挖出，用个筛网按压果肉，就可以得到细腻的果泥，而且没有黑色的籽，直接放搅拌机打成泥也可以。火龙果汁倒入面粉里，混合搅拌无颗粒的面糊；另外拿个大点的盆，敲入鸡蛋，用打蛋器打到发白冒泡，倒入白糖，继续高速打发到纹路10秒内不会消失；把面糊倒入蛋白里，不要搅拌，用J字的手法把面糊和蛋白拌匀；面糊装进裱花袋，剪小一点的口，烤箱提前预热100度；烤盘上铺好油布或油纸，挤出大小均匀的溶豆，然后放入中层上下火烤30分钟后即可。