原料：新鲜的青豌豆400克，白砂糖120克，食用油、清水适量。1、火上坐锅，锅中倒入500g清水，将水煮开后加入鲜豌豆，再加入少许食用油，煮10分钟。2、豌豆煮熟后，关火，将煮熟的豌豆捞出来过凉水。3、将过完凉水的豌豆放入搅拌机或者料理机中，再加入少量的刚煮豌豆的水，用料理机打成非常细腻的豌豆泥。4、火上放不粘锅，倒入豌豆泥，再加入白砂糖，小火慢慢地不断翻炒，至少四十分钟左右，直到豌豆泥抱团、用铲子盛上一些倒扣时不往下掉就可以关火了。5、准备一个容器，在底部和四周少抹些食用油，将豌豆泥装进去，并将底部按实、表面抹平后，盖上盖子，放入冰箱里冷藏一晚，然后再拿出来脱模、切块、就可以吃啦。