菊花茶具有降火的功效，很多朋友都会喝菊花茶，但是你知道菊花茶变绿是什么情况吗？是就应该变绿还是因为其他原因变绿呢？我们应该如何选购菊花茶呢？菊花茶怎么保存呢？今天我们就来了解一下。菊花泡水后为什么会变绿。其实菊花茶变绿是很正常的情况，而菊花变绿是否有问题，主要看变绿的时间，根据不同的情况变绿的时间是不同的。如果过夜了才变绿，是因为菊花茶里的黄酮等物质被氧化，会由原来的淡黄色变成绿色，很正常。黄酮是菊花茶里对人体有益的主要物质，被氧化后菊花茶就失去了原来的功效，不建议饮用。但如果菊花茶在浸泡一个小时左右就变成了绿色，则很可能是在烘干过程中添加了硫磺，使得菊花更白净，不易被虫蛀。至于菊花茶是否会有叶绿素析出，使得茶水变绿，邬应龙称可能性不大，因为叶绿素不溶于水。