说到茶，相信大家可以说出很多的名字来，那么你知道南京雨花茶吗？南京雨花茶属于绿茶类，是南京的特产，也是中国十大名茶之一。今天我们就为大家介绍一下雨花茶选购技巧以及雨花茶保存方法。首先我们要了解雨花茶的相关知识，而中国的茶文化更是源远流长，让我们一起坐下来慢慢的来了解。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。