香蕉是我们生活中常见的水果，受到许多人的喜爱。但民间有传言称“空腹不要吃香蕉致便秘”，还有“空腹吃香蕉会增加心脏负担，易导致心肌梗死。”到底这些传言是真是假？而香蕉除了剥皮即食外，是否还有哪些不同的吃法呢。空腹吃香蕉会导致便秘。其实，空腹吃香蕉基本不会引起便秘，但吃了没熟透的香蕉就有可能引起便秘了。未成熟的香蕉含大量的淀粉、果胶和鞣酸。鞣酸越多，果肉涩味越重。鞣酸比较难溶，有非常强的收敛作用，会抑制肠胃液分泌并抑制其蠕动，可将粪便结成干硬粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会发生明显的便秘。