肝脏是人体最大的排毒器官，负责人体消化排毒与新陈代谢，医学统计表明，大部分肝病患者都是由不健康的生活饮食习惯所致，倘若吃了含大量致癌物质的食物，就很容易诱发肝癌。那么保护肝脏吃什么好，哪些食物不能食用呢。发霉的花生；不吃发霉的食物；发霉食物中含有大量致癌物质，如黄曲霉素，能诱发动物或人体肝癌，致癌最短周期为24周，那么如何预防真菌污染食物呢。1、家中的粮食，如大米，玉米预计花生等全部晒干放置于通风干燥的环境中。2、发霉的食物，如萝卜干，花生等都应扔掉，人畜家禽都不能食用。动、植物油有哈喇味后不宜食用。有哈喇味的油类中含有一种能使蛋白质结构变异的化学成分，蛋白质变异之后会使其细胞功能紊乱，并逐渐转化为初期癌细胞。长期用有哈喇味的油炒菜，不仅影响食品的风味，还会致癌，危及生命。番茄；