1、定税，就是指按照一个固定的税率来征收的一类税。2、通常来说，盐税和车船使用税、耕地占用税等等都属于定税。一般适用于有稳定的价格和质量，相应的规格和标准都比较统一的物品。而个体户每个月需要交纳的税款也是固定的，不需要像企业或者公司按税率计算税款，也适用于定税。定额税计算简便，适用于从量计征的税种，一般对那些价格稳定，质量和规格标准较统一的产品课征。3、定额税是按税率分类的一类税。指按定额税率计征的各种税。如我国现行的盐税、车船使用税、城镇土地使用税、耕地占用税、资源税、烧油特别税等。定额税计算简便，适用于从量计征的税种，一般对那些价格稳定，质量和规格标准较统一的产品课征。