1、选种门芽多饱满的种子：自己种的话就没必要去专门卖姜种了，可以直接在买姜的时候选择无虫害，萌芽多、饱满的姜块作为种子。2、整理土壤配制营养土和施足基肥：高产的大姜需要好的土壤，把营养土做好是成功的基础，可以在自己的花盆里用剩菜和土混合先制作有机肥，然后用快速花用复合肥制作适合大姜生长的营养土；在菜园里可以深耕土地，有机肥和复合肥多用，生长大姜的地块就准备好了。3、催芽种姜朝上放姜芽盖营养土：在种植的时候，无论是在花盆里还是菜园里都要把大姜的门芽朝上放置，然后再用营养土覆盖，然后压平，接着浇水即可。