1、生吃。对于很多人都喜欢吃新鲜的生核桃，就如新鲜花生一般。而核桃仁表面有一层皮衣，单独吃口感有些苦，但被人们认为具有很高的营养价值。2、炖肉。可以用肉和它一起炖吃，品味也是不错的，营养价值高。3、将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。4、将剥好的核桃仁切成碎粒，花生仁捣碎粒，然后放糖、盐、花椒粉，少量面粉拌成团状，将面粉条裹在上面，用油炸制成黄色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有营养。