先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

素炒青豆可以把油倒进锅里，等油热到40%的时候，把肉放进锅里翻炒，然后肉炒至变色后，将青豆放入锅内翻炒均匀，待青豆五成熟后，将青辣椒放入锅内翻炒均匀，倒入生抽、酱油翻炒，待香气扑鼻后加水，最后捞出即可。

首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，绿豆馅料和糖放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，放入准备好的绿豆馅料，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。

首先把洗净的绿豆放入容器中，然后将装有绿豆的容器放入冰箱的冷冻，将适量的水放入锅中煮沸，将冷冻的绿豆放入沸水锅中，火将所有的绿豆冰块融化后再次煮沸，炖煮大约10到20分钟后，绿豆会开花腐烂，关火出锅即可。

可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽就可以防止粘锅了。

判断四季豆熟没熟可以在起锅前观察外观是否保有原本的生绿色，吃吃看是否还存有豆腥味，最好是给四季豆焯一次水，还可以用铲子或者勺子看看能否切断四季豆即可，或者直接尝一下味道，如果没有嘎吱声即可。

煎饼剩下炒着吃可以先烧热锅，倒入适量植物油，油热后，加入准备好的蘑菇翻炒，然后继续往锅里倒适量的植物油，放入自己喜欢的配料，然后把薄煎饼放进锅里炒，以上材料炒1分钟后，加入切好的薄煎饼，继续煮至薄煎饼变热，最后将煎饼从锅里拿出来，即可食用。

先把去皮绿豆放在清水浸泡3到5个小时，然后放入锅中加水煮到软糯，最后把煮好的绿豆取出来，去掉水分把它碾碎就可以做成豆沙了。

首先将绿豆用清水洗净，把绿豆用水泡上一天，泡好后将绿豆放入蒸锅蒸20分钟，然后把青辣椒切丝蒜切成小片，炒锅放油烧热，先放入一半蒜片，再放辣椒丝，然后把绿豆放入翻炒两分钟，将剩下的蒜片放入，加上调味品，翻炒均匀后关火出锅即可。

首先把绿豆用水浸泡10分钟，沥去水分后放入冷冻室，之后取出来就可以轻松挑出硬豆，或者是用热水浸泡会在较短时间内将让人找到未膨胀的硬豆，绿豆挑去硬豆洗净后装入保温瓶，倒入开水之后盖好，煮绿豆要分次加水，先加较少的水煮开花，再添加一定的水把绿豆汤煮开即可。

可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽就可以防止粘锅了。

芋头粥的做法，1、小米枸杞大枣粥中的枸杞是一种滋补性很强的中药材，它的功效很多既可以清肝明目也可以滋阴补肾，调理气血，增加肝功能，人们食用小米枸杞粥以后可以把枸杞的这些作用发挥到最好，特别利于人体对枸杞营养的吸收。2、小米是生活中的常见食材，今天我们将学习如何制作美味养生的芋头粥，提前准备好食材：芋头、肉汤、酱油。香菇瘦肉芋头粥这道香菇瘦肉芋头粥真的很好吃，秋老虎的季节吃