先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

首先把小虾清洗干净，放入绞肉机中绞成虾泥，锅内放油烧热，加入葱姜末煸香，加入虾泥翻炒片刻，再加入适量水和盐。根据喜好可加入酱油或甜面酱调味及调色，喜欢辣的加入辣椒酱，煮开一分多钟就可起锅。

用来拌面吃或做火锅蘸酱吃。芝麻酱拌面风味极佳，吃起来香醇美味，营养又健康。做火锅蘸酱极为普及，也是全国最主流的芝麻酱吃法之一，适用于给各类火锅调味。蘸酱吃随意性较大，可根据个人的口感进行调味搭配。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎。

可以制作香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花，糖醋汁打底配香菜辣根，或者花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米，麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花，还可以选择辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花，沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱，具体根据个人喜好进行调味。

把采回来的地软放入盆中，然后倒入一些干净的水，并用手搅动，把一些比较大的泥沙清洗掉，然后再把地软放入淡盐水中浸泡三个小时左右，最后倒掉脏水，换成干净的清水并用手搅动，直到地软变得干净透亮就可以了。

煎冷冻后的韭菜盒子需要往锅里加入适量的食用油，将从冰箱取出的韭菜盒子排到锅中煎一会儿直到底部微微焦黄，加入适量清水在锅中，盖上盖子转为中火继续煎，三分钟后打开锅盖，继续煎到锅里的水分基本蒸发完，用锅铲翻一下韭菜盒子看一下底部的着色情况即可。

煎冷冻后的韭菜盒子需要往锅里加入适量的食用油，将从冰箱取出的韭菜盒子排到锅中煎一会儿直到底部微微焦黄，加入适量清水在锅中，盖上盖子转为中火继续煎，三分钟后打开锅盖，继续煎到锅里的水分基本蒸发完，用锅铲翻一下韭菜盒子看一下底部的着色情况即可。

无花果冷冻后可以直接解冻吃，或者是将无花果做成果酱来食用，无花果果酱也要先解冻无花果，然后剥皮切块后备用，接着用勺子将无花果果肉压烂后放入锅中熬煮，最后加入适量的白糖熬煮成酱后即可装入玻璃瓶。

首先将黄瓜去皮洗净切成条状，接着准备大蒜，将大蒜四瓣去皮切片，然后把大蒜片放黄瓜上，调酱放入花生酱2匙，麦子酱2匙，耗油2匙，糖1匙调匀，在家吃直接蘸食，外出野餐可以把酱放保鲜袋里，调蘸料按个人口味调，建议放少许糖提味。

吃韭花酱可以取出适量，放适量麻油调匀，配一些白粥吃，也可以把它涂在手抓饼或者是馒头表面一起吃，还可以准备适量的韭菜花酱加入适量麻将腐乳以及蚝油等调味料放在一起调匀，然后直接蘸食涮好的肉食和菜品滋味特别好。

首先将鸭血浸泡在淡盐水中10分钟以去除血液，然后放入盛有盐的沸水锅中热烫，煮熟的鸭血必须立即浸泡在冷开水中，鸭血里的腥味会在烹饪过程中被挤出水面，浸泡在冷开水中是为了去除腥味，最后放些大蒜粉和姜末即可。

土豆拨烂子的家常做法，用料土豆2个面粉适量玉米面适量鸡蛋2个蒜3瓣蒜苔少量盐适量玉米油适量生抽少量老抽少量葱少量土豆拨烂子的做法土豆去皮，准备好擦子，尽量选薄而宽的擦丝备用用玉米面轻微拌一下，防止蒸时发粘用面粉一层主往下拌，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：1个;面粉：100克;香肠:1根;鸡蛋:2个;蒜苔:1小把;红椒:半个;植物油：适量

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