先用刀剖成四瓣用手将核桃仁掰下来，剥去核桃肉的皮，黄黄的皮很苦涩，不剥掉会影响口感，将剥好的核桃仁炒熟黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中待晾凉后切成块成为核桃芝麻酥。

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保存核桃仁应该选择阴凉通风并且没有光线的地方，不要用密封袋装，最好用布袋或者麻袋装，核桃仁营养成分很高，剥了之后营养会有所流失，核桃仁还是不必剥掉比较好，想吃的时候再剥壳即可。

处理青皮核桃可以利用低温将核桃青皮冷冻后再融化，升温后的果实放在室内或者室外堆沤8到12个小时自然脱落，也可以将其堆放，在其上方铺一层覆盖物，堆放4到6天即可，还可以在其表面喷施乙烯或者在百分之三到五的乙烯溶液中浸泡5分钟。

可以把核桃放到门缝中，通过开关门来夹开核桃，也可以把核桃放进锅里蒸十分钟左右取出，再把核桃放到冷水里放凉，这时核桃皮软了，用刀一戳就可以打开核桃，还可以用剪刀手柄的那一头来夹核桃，核桃放在剪刀手柄之间再用力一夹就可以了。

桃子酸可以做成糖渍桃子，首先将桃子用细盐充分揉搓，然后用工具将桃子捣破了，放入盐液里浸泡数小时后捞出，接着用冷水浸泡桃子半小时，沥干后把桃子浸泡先预热后冷却的糖水里一天，将浸泡过的糖液桃子用容器装着，逐层撒上白砂糖，放到室温下静置三天即可。

桃子太酸了可以先用毛巾擦下毛，然后用水清洗两三次，煮一锅开水将桃子放进去略煮1到2分钟捞起沥干，接着把白醋加冰糖放锅里煮开，再将桃子放进容器内，最后把白醋糖水放凉后倒入桃子里浸泡即可。

清洗桃胶的黑点可将桃胶浸泡在清水中，桃胶就会变软，软化后就用筷子在碗里搅拌，这样大部分黑色杂质就会脱落，杂质去除后即可把桃胶取出，倒出水后浸泡桃胶，即可清洗干净。

可以把核桃放到门缝中，通过开关门来夹开核桃，也可以把核桃放进锅里蒸十分钟左右取出，再把核桃放到冷水里放凉，这时核桃皮软了，用刀一戳就可以打开核桃，还可以用剪刀手柄的那一头来夹核桃，核桃放在剪刀手柄之间再用力一夹就可以了。

可以把核桃放到门缝中，通过开关门来夹开核桃，也可以把核桃放进锅里蒸十分钟左右取出，再把核桃放到冷水里放凉，这时核桃皮软了，用刀一戳就可以打开核桃，还可以用剪刀手柄的那一头来夹核桃，核桃放在剪刀手柄之间再用力一夹就可以了。

可以把核桃放到门缝中，通过开关门来夹开核桃，也可以把核桃放进锅里蒸十分钟左右取出，再把核桃放到冷水里放凉，这时核桃皮软了，用刀一戳就可以打开核桃，还可以用剪刀手柄的那一头来夹核桃，核桃放在剪刀手柄之间再用力一夹就可以了。

可以把核桃放到门缝中，通过开关门来夹开核桃，也可以把核桃放进锅里蒸十分钟左右取出，再把核桃放到冷水里放凉，这时核桃皮软了，用刀一戳就可以打开核桃，还可以用剪刀手柄的那一头来夹核桃，核桃放在剪刀手柄之间再用力一夹就可以了。