法律分析：延期交房起诉流程如下：1、撰写民事起诉状。2、到有管辖权的人民提起诉讼。3、提交民事起诉状以及副本。4、如果符合立案条件，人民会作出立案决定。起诉是依法向提出诉讼，请求对特定案件进行审判的行为。刑事案件的起诉，在于请求通过审判对被告人定罪判刑；刑事附带民事诉讼的提起，在于请求通过审判追究被告人的经济赔偿责任。法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》。第一百一十九条 起诉必须符合下列条件。（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织。（二）有明确的被告。（三）有具体的诉讼请求和事实、理由。（四）属于人民受理民事诉讼的范围和受诉人民管辖。