1.麻婆豆腐是一道简单又美味的菜肴。将嫩豆腐切块，猪肉末用盐和生抽腌10分钟，热锅凉油煸炒肉末至金黄色，加入豆瓣酱、麻辣酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末炒匀。豆腐块炒熟后，加入麻婆豆腐料包，慢慢翻炒均匀，多次少量加水淀粉，最后加入花椒油和花椒粉翻炒均匀，撒葱花出锅即可。这道菜色香味美，豆腐嫩滑，麻辣鲜香，口感丰富，是一道家常菜中的经典之作。2.鱼香肉丝是一道川菜的经典名菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱。3.西红柿炒鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜。将鸡蛋打散，加入盐和油，热锅烧油后炒几下，再加入西红柿翻炒，最后加入水焖一下，收汁后撒上葱花即可。这道菜口感爽滑，色香味浓，增加食欲。适合初学者试做。