一、老师没收学生手机并拒绝归还学生能起诉老师吗。老师没收学生手机并拒绝归还学生能起诉老师。因为老师侵犯了学生的物权。法律规定，学生若是起诉的，应当向人民递交起诉状，并按照被告人数提出副本。《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条。起诉应当向人民递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民记入笔录，并告知对方当事人。二、老师没收学生手机不还怎么办。1、学校或老师并非行政机关或执法人员，没有执法权，无权扣留或没收公民的个人合法财产。2、即便老师的做法，是为了学生的学习。但是当时没收之后，应当积极联系学生家长，将手机返还给家长，与其交涉提高学生学习积极性的方式和方法。方为正确的处理方式。