一、遇到加盟诈骗应该如何起诉。1、遇到加盟诈骗的，受害人起诉主张赔偿的，起诉的程序如下：(1)、起诉准备，主要是收集与案件有关的证据和写起诉书，如原告、被告身份证明；加盟合同；汇款、转账记录等。(2)、向法院起诉。起诉前要确定法院管辖权，然后提交准备好的起诉书和证据。(3)、法院受理案件后，按要求预先缴纳诉讼费用，等待法院开庭审理案件。2、法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条、第一百二十三条。二、加盟商可以要求退还加盟费的三种情形。